MELANZANE CON LA MAIONESE PER LA BRUSCHETTA

INGREDIENTI:


2 belle melanzane nere, mezza cipolla, maionese, sale 


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PREPARAZIONE:


 E molto facile da fare.


 Si prendono le melanzane e si mettono nel forno cosi intere come si comprano, a 180°C  finché si cuociono. Quando si toccano e si sentono belle morbide , la  melanzana si sgonfia vuol dire che sono pronte. Si levano dal forno, si lasciano per 5 minute ad raffreddarsi, poi si sbucciano e si mettono nelle scolla pasta per qualche ora finché butta fuori tutta l’acqua. Nel frattempo si taglia la cipolla molto ma molto fina. Quando le melanzane sono pronte gli si toglie la coda e si passano nelle tritacarne, si mettono in un recipiente dove si aggiunge la cipolla tagliata, 3-4 cucchiai di maionese, sale. Si amalgamano bene e si mettono al frigo. Si serve  fredda sulla fetta di pane , e anche vicino se si vuole con un bel pomodoro.